Rezept für kleines Kartoffelschmarrn zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung, Dunstabzug fettfrei mit LimOrange.
Kartoffelschmarrn
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Zutaten:
500 gr. Kartoffeln (mehlig kochend)
3 EL Butter
3 Eier
40 gr. geriebene Nüsse
100 gr. Zucker
1 Prise Salz
50 gr. Rosinen (wer mag)
Öl
Puderzucker
Zubereitung:
Kartoffeln am Vortag kochen, schälen und durch die Presse drücken
Kartoffelmasse mit Butter und Nüssen vermengen
Eier trennen
Eigelb mit der Hälte des Zuckers verquirlen und unter die Masse heben
Eiweiß mit Salz zum Eischnee schlagen
Eischnee mit den Rosinen unter die Kartoffelmasse heben
Pfanne mit Öl heiß machen
den Teig wie ein dicker Pfannkuchen backen
Kartoffelschmarrn mit einer Gabel in der Pfanne klein machen
den restlichen Zucker drüber streuen und Kartoffelschmarrn goldbraun anbacken
(Kartoffelschmarrn portionsweise rausbacken und im heißen Backrohr warmhalten)
Kartoffelschmarrn auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestreuen
Tipp: Kartoffelschmarrn mit Preiselbeerkompott servieren
Rezeptempfehlung vom Allgaier Mädle®
Rezept für Zwiebelkuchen zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung mit LimOrange
Zwiebelkuchen
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Zutaten für den Teig:
250 ml Milch
400 gr. Mehl
1 Pck. Trockenbackhefe
1 TL Zucker
1 gestr. TL Salz
6 EL Speiseöl
Zutaten für den Belag:
1,5 kg Zwiebeln
300 gr. Durchwachsener Speck
4 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Kümmel
200 gr. Emmentaler
4 Eier
1 Becher Creme fraiche
Zubereitung:
Milch leicht erwärmen
Mehl, Hefe, Zucker, Salz und Öl vermischen
Milch dazugeben
mit dem Mixer und Knethacken zum Teig kneten
Teig gehen lassen bis er sich sichtbar vergrößert hat
Zwiebeln schälen und in kleine Scheiben schneiden
Speck würfeln
Öl in einem Tiopf erhitzen
Zwiebeln und Speck unter Rühren andünsten
mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen
Emmentaler reiben und mit den Eiern und Creme fraiche unter die Zwiebelmasse heben
Teig durchkneten und auf einem bemehlten Backblech ausrollen
an den Rändern den Teig etwas hochziehen
die Zwiebelmasse auf dem Teig verteilen
Zwiebelkuchen nochmals ruhen lassen bis der Teig sich vergrößert hat
Zwiebelkuchen bei ca. 180 Grad Heißluft (vorgeheizt) 35 Minuten backen
leicht abkühlen lassen oder heiß servieren
wer mag kann vor dem servieren nochmals Kümmel draufstreuen
Tipp: schmeckt am nächsten Tag kalt sehr gut.
Dazu Apfelmost oder Traubenmost.
Rezeptempfehlung Allgaier Mädle ®
Rezept für Hack Lauch Hörnchen zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung mit LimOrange
Hack Lauch Hörnchen
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Zutaten für den Teig:
250 gr. Mehl
1 Pck. Backpulver
½ TL Salz
125 gr. Speisequark
50 ml Milch
50 ml Öl (Sonnenblumenöl)
1 Eiweiß
Zutaten für die Füllung:
300 gr. Hackfleisch gemischt
1 kleine Stange Lauch
2 EL Tomatenmark
1 Prise Salz
1 Eigelb
1 EL Milch
Pfeffer
Kümmel oder Sesam
Zubereitung:
Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen
restliche Zutaten für denTeig in die Schüssel geben und mit dem Knethaken kneten
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals mit der Hand kurz kneten und ausrollen
Quadrate von ca. 13 x 13 cm ausschneiden
Lauch putzen und in kleine Röllchen schneiden
Hackfleisch mit Lauch und Tomatenmark mischen und würzen
jeweils auf den Teig die Hackmischung verteilen
den Teig aufrollen
Eigelb und Milch mischen und die Hörnchen damit bestreichen
Pfeffer und Kümmel oder Sesam darüberstreuen
Hack Lauch Hörnchen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen
bei Heißluft 160 Grad ca. 20 Minuten backen
leicht abkühlen lassen und servieren
Tipp: anstatt Lauch Zwiebeln nehmen.
Eure Anna
Rezeptempfehlung vom Allgaier Mädle®
Rezept für Heidelbeerkuchen mit Eierlikör zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung mit LimOrange
Heidelbeerkuchen mit Eierlikör
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Zutaten:
400 gr. Mehl
½ Pck. Backpulver
250 gr. Butter
250 gr. Zucker
4 Eier
Schale einer abgeriebenen Zitrone
125 gr. Milch
1 Pck. Heidelbeeren (tiefgefroren) oder
2 Gläser Heidelbeeren (abtropfen)
Belag:
¼ l Eierlikör
2 Becher Sahne
2 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Sahnesteif
Zubereitung:
Butter und Zucker schaumig rühren
Eier nacheinander dazurühren
Mehl, Backpulver, Salz, Zitronenabrieb und Milch langsam darunterrühren
Teig auf ein vorbereitetes Backblech streichen
Heidelbeeren darauf verteilen (ich drücke die leicht in den Teig)
Teig im Backofen bei 175 Grad ca. 45 Minuten backen
auf den warmen Kuchen die Hälfte des Eierlikörs streichen
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen
Sahne auf dem Kuchen verteilen
den restlichen Eierlikör auf der Sahne verteilen
Tipp: Sahne mit Quark oder Joghurt mischen, schmeckt leicht säuerlich und passt gut zu den Heidelbeeren!
Euer Allgaier Mädle®
Rezept für Spargelkuchen mit Bärlauch zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung, Dunstabzugshaube reinigen mit LimOrange
Spargelkuchen mit Bärlauch
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Zutaten für den Mürbteig:
500 gr. Mehl
200 gr. Butter
2 Eier
Salz
Zutaten für die Füllung:
2 kg Spargel gemischt (grün und weiß)
2 EL Olivenöl
300 gr. Schinken
150 gr. Bärlauch
1 Becher Creme fraiche
2 Becher Sahne
5 große Eier
200 gr. geriebener Emmentaler (oder Bergkäse)
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Zubereitung:
aus den Zutaten einen Mürbteig kneten
auf einem Backblech ausrollen
ca. 10 Minuten bei 150 Grad Umluft backen
aus dem Ofen nehmen
für die Füllung:
Spargel waschen, schälen und klein schneiden
mit Öl andünsten
mit Bärlauch vermischen
auf den Mürbteig verteilen
Schinken in kleine Würfel schneiden
Creme fraiche, Sahne, Eier und Gewürze verrühren
diese Masse mit dem Schinken auf dem Spargel verteilen
geriebener Emmentaler darüber streuen
35 – 40 min. bei 160 Grad Umluft backen
Servierfertig!
Tipp: anstatt Schinken kann auch Lachs oder Geräuchertes verwendet werden!
Rezeptempfehlung vom Allgaier Mädle®
Rezept für Preiselbeerkuchen zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung, Kühlschrank putzen mit LimOrange oder Ceranfeld mit LimClean
Preiselbeerkuchen
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Zutaten:
150 gr. Zucker
125 gr. Butter
4 Eier
80 gr. Kakao
150 gr. Gem. Nüsse
1 Pck. Backpulver
Belag:
1 Glas Preiselbeermarmelade
4 cl Rum
2 Becher Sahne
2 Pck. Sahnesteif
100 gr. Quark
Schokostreusel
Zubereitung:
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren
Kakao und Nüsse dazugeben und verrühren
den Teig in eine runde, vorbereitete Springform geben
im Backofen bei 175 Grad ca. 55 Minuten backen
den Kuchen abkühlen lassen
den Kuchenboden mit Rum beträufeln
Preiselbeermarmelade draufstreichen
die Sahne mit Sahnesteif mischen und fest schlagen
den Quark untermischen
auf dem Preiselbeerkuchen verteilen
den Preiselbeerkuchen mit den Schokostreusel verzieren
Tipp: für Kinder anstatt Rum einfach Saft nehmen
Eure Anna
Rezeptempfehlung vom Allgaier Mädle®
Rezept für Walnusskuchen vom Blech zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung mit LimOrange
Walnusskuchen vom Blech
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Zutaten:
200 gr. Mehl
1 TL Backpulver
200 gr. gem. Nüsse
250 gr. Butter
200 gr. Zucker
3 Eier
1 EL Kakao
1 TL Zimt
Puderzucker
Zitronensaft
ganze Walnüsse zum Verzieren
Zubereitung:
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren
Walnüsse, Kakao, Zimt dazurühren
Mehl mit Backpulver vermischen und untersieben
Teig auf ein gefettetes Backblech geben
im Backofen bei 175 Grad ca. 25 Minuten backen
Puderzucker mit Zitronensaft zu einer dicken Glasur verarbeiten
Walnusskuchen damit bestreichen
den Walnusskuchen vom Blech in Stücke schneiden
auf jedes Kuchenstück eine Walnuss legen
Walnusskuchen erkalten lassen und servieren
Tipp: das halbe Blech mit Schokoglasur verzieren anstatt mit Zitronenglasur!
Eure Anna
Rezeptempfehlung vom Allgaier Mädle®
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Putz- und Haushaltstipps von Anna
