Rezept für Backpflaumenauflauf zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung mit LimOrange
Backpflaumenauflauf
Zutaten:
- 100 gr. entsteinte Backpflaumen
- 1 EL Zucker
- 1 Zimtstange
- 1cl Weinbrand
- 1 TL Butter
- 1 EL Semmelbrösel
- 30 gr. Mandeln gehackt
- 1 Eigelb
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 EL Mehl
- 2 Eiweiß
- Puderzucker
Zubereitung:
- Backpflaumen im Wasser quellen lassen
- danach die Pflaumen in einem Topf 10 Minuten kochen
- Zucker und Zimtstange dazugeben
- den Saft abgießen und erkalten lassen
- Weinbrand zu den Backpflaumen gießen
- flache Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Semmelbrösel ausstreuen
- Pflaumen und Mandeln reingeben
- Eigelb mit Zitronensaft und Zucker schaumig rühren
- Mehl und Pflaumensaft dazugeben
- Eiweiß steif schlagen und unter das Eigelb heben
- alles auf die Pflaumen leeren und glatt streichen
- Backpflaumenauflauf im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 20 Minuten backen
- aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestäuben
- Backpflaumenauflauf heiß servieren
Tipp: Vanilleeis dazu!
Euer Allgaier Mädle®
Rezept für Rhabarber Streusel Auflauf zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung mit LimOrange
Rhabarber Streusel Auflauf
Zutaten:
- 400 gr. Rhabarber
- 2 reife Bananen
- 150 gr. Zucker
- 50 gr. Hafertaler Kekse
- 50 gr. Rosinen
- Rum zum einlegen der Rosinen
- 3 EL Amaretto
für die Streusel:
- 100 gr. Butter (weich)
- 100 gr. Zucker
- 200 gr. Mehl
Zubereitung:
- Rosinen in Rum einlegen
- Rhabarber waschen und klein schneiden
- Bananen klein schneiden
- Kekse klein machen
- alles zusammen mit Zucker und Amaretto mischen
- in eine Auflaufform geben
- Streuselzutaten mischen und mit der Hand zu Streuseln kneten
- Streusel auf die Masse geben
bei 200 Grad vorgeheiztem Backofen ca. 35 – 40 Minuten backen
Tipp: Vanilleeis oder Sahne- dazu reichen! Oder heißer Amaretto mit Sahne dazu?
Wer mag, kann in den Teig noch Zimt geben.
Eure Anna
Rezept für Preiselbeerkuchen zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung mit LimOrange
Preiselbeerkuchen
Zutaten:
- 150 gr. Zucker
- 125 gr. Butter
- 4 Eier
- 80 gr. Kakao
- 150 gr. Gem. Nüsse
- 1 Pck. Backpulver
Belag:
- 1 Glas Preiselbeermarmelade
- 4 cl Rum
- 2 Becher Sahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- 100 gr. Quark
- Schokostreusel
Zubereitung:
- Butter, Zucker und Eier schaumig rühren
- Kakao und Nüsse dazugeben und verrühren
- den Teig in eine runde, vorbereitete Springform geben
- im Backofen bei 175 Grad ca. 55 Minuten backen
- den Kuchen abkühlen lassen
- den Kuchenboden mit Rum beträufeln
- Preiselbeermarmelade draufstreichen
- die Sahne mit Sahnesteif mischen und fest schlagen
- den Quark untermischen
- auf dem Preiselbeerkuchen verteilen
- den Preiselbeerkuchen mit den Schokostreusel verzieren
Tipp: für Kinder anstatt Rum einfach Saft nehmen
Eure Anna
Rezeptempfehlung vom Allgaier Mädle®
Rezept für Dickmilchkuchen mit Obst zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung mit LimOrange
Dickmilchkuchen mit Obst
Zutaten für den Teig:
- 150 gr. Mehl
- 1 EL Kakao
- 1 Pck. Backpulver
- 100 gr. Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 60 gr. Weiche Butter
- 3 Eier
Zutaten für den Belag:
- 10 Blatt Gelantine
- 1 Limette oder Zitrone
- 1 kg Dickmilch
- 150 gr. Zucker
- 2 Becher Schlagsahne
- 250 gr. Himbeeren, Erdbeeren oder anderes Obst
- 60 gr. Himbeergelee, Erdbeergelee oder Gelee passend zum anderen Obst
Zubereitung:
- Mehl, Kakao und Backpulver in eine Schüssel sieben
- Zucker, Vanillezucker, Butter und Eier mit einem Mixer unterrühren
- Backpapier auf ein Backblech legen
- Backrahmen draufsetzen
- Teig auf dem Blech verteilen
- bei ca. 180 Grad Heißluft 15 Minuten backen
- nach dem Backen den Backrahmen entfernen
- Boden auf ein 2. Blech stürzen und das Backpapier entfernen
- Backrahmen wieder um den Boden machen
- Gelantine nach Anweisung einweichen
- Limette oder Zitrone waschen und Schale abreiben
- Saft der Limette auspressen und mit der Schale, Dickmilch, Zucker und Vanillezucker verrühren
- Gelantine leicht ausdrücken
- ein paar Löffel der Dickmilchmasse mit der Gelantine verrühren
- restliche Masse dazugeben
- sobald die Masse dick wird, Sahne schlagen und unter die Dickmilchmasse heben
- auf dem Kuchenboden verteilen
- Himbeeren auf dem Kuchen verteilen und Kuchen kalt stellen
- nach ein paar Stunden Himbeergelee in einem Topf heiß machen
- Gelee auf dem Kuchen verteilen und nochmals kaltstellen
- Backrahmen lösen und Kuchen servieren
Tipp: schmeckt auch mit Kirschen, Johannisbeeren oder gemischten Beeren.
Rezeptempfehlung vom Allgaier Mädle®
Rezept für Apfelkuchen Schweizer Art zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung mit LimOrange
Apfelkuchen Schweizer Art mit Mandeln
Mürbteig:
- 300 gr. Mehl
- 100 gr. Butter
- 100 gr. Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 2 Eier
- zu einem Mürbeteig verarbeiten und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Füllung:
- 1,5 kg Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- 50 gr. Butter
- 50 gr. Rosinen
- 50 gr. Zucker in einen großenTopf geben.
- Äpfel dazumischen und solange erhitzen, bis die Apfelstückchen anfangen zu verkochen und eine festere Masse entsteht.
- Danach Topf zu Seite stellen.
- 1 Pck. Vanillepudding nach Packungsangabe zubereiten.
- Pudding leicht abkühlen lassen, bis er aber noch flüssig ist.
Streusel:
- 150 gr. Mehl.
- 100 gr. Butter
- 100 gr. Zucker
- In einer Schüssel mit den Fingern vermischen und solange kneten, bis Streusel entstehen.
Verarbeitung:
- Springform einfetten.
- Mürbeteig ausrollen und die Form auskleiden mit einem ca. 3 cm hohen Rand.
- Pudding auf dem Teig verteilen.
- Füllung mit Äpfeln darauf verteilen.
- Streusel auf die Füllung geben.
- 1 Pck. Mandelsplitter verteilen.
Backofen vorheizen und bei 160 Grad ca. 1 Stunde backen.
Guten Appetit!
Eure Anna
Rezeptempfehlung vom Allgaier Mädle®
Rezept für Allgaier Quiche zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung mit LimOrange
Allgaier Quiche
Zutaten für den Teig:
- 250 gr. Mehl
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 2 EL Wasser
- 125 gr. weiche Butter
Zutaten für den Belag:
- 120 gr. Allgäuer Speck
- 100 gr. Allgäuer Bergkäse
- 4 Eier
- 1 Becher Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung:
- Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen
- übrige Zutaten für den Teig in die Schüssel geben und mit dem Knethaken verarbeiten
- Teig zu einer Rolle formen
- 2/3 des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Boden ausrollen
- Quicheboden in eine gefettete Springform oder Tarteform legen
- mit dem restlichen Teig einen Rand in der Springform machen und leicht hochziehen
- den Teigboden mit einer Gabel mehmals einstechen
- den Quicheboden bei Heißluft 180 Grad ca. 15 Minuten vorbacken
- für den Belag den Speck würfeln
- in einem Topf leicht andünsten
- Allgäuer Bergkäse in feine Streifen schneiden
- Speck, Käse, Eier, Sahne mischen und mit den Gewürzen herzhaft würzen
- Masse auf dem vorgeheizten Boden verteilen
- Allgaier Quiche bei Heißluft 180 Grad nochmals ca. 25 Minuten fertigbacken
- Allgaier Quiche warm servieren
Tipp: als Beilage grüner Salat oder Tomatensalat!
Eure Anna
Rezeptempfehlung vom Allgaier Mädle®
Rezept für Topfenstrudel zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung mit LimOrange
Topfenstrudel
Zutaten:
- 350 gr. Mehl
- 100 ml Wasser
- 3 EL Öl (Rapsöl)
- 1 Prise Salz
- 50 gr. Butter
- 2 Eier
- 150 gr. Topfen
- 80 gr. Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Rum
- 1 Messerspitze Salz
- 50 gr. Rosinen
- Puderzucker
Zubereitung:
- Mehl mit Wasser, Rapsöl und Salz zu einem Teig kneten
- 1 Stunde ruhen lassen
- Teig auf ein bemehltes Tuch geben und mit den Händen zu einem großen Rechteck ausschieben und ziehen
- Backofen vorheizen (auf 200 Grad)
- Butter in einem Topf schmelzen lassen
- Teig mit etwas der flüssigen Butter beschmieren
- Eier, Topfen, Zucker und Messerspitze Salz vermischen
- Zitronensaft, Rum und Rosinen dazugeben
- Masse sollte nicht zu weich sein, deshalb mit dem Rum und Zitronensaft dosieren
- auf die Hälfte des Teiges die Topfencreme verteilen
- mit Hilfe des Tuches den Teig über die Topfencreme nach oben wickeln
- Teigenden verschließen (einfach nur zusammenfalten)
- Topfenstrudel auf beöltes Backblech legen
- Topfenstrudel mit der restlichen zerlassenen Butter beschmieren
- ca. 30 – 35 Minuten bei 200 Grad goldbraun backen
- mit Puderzucker bestäuben und servieren
Tipp: Vanillesoße oder Zwetschgenröster dazu.
Rezeptempfehlung vom Allgaier Mädle®
Rezept für Bananen Torte zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung mit LimOrange
Bananen Torte
Zutaten für den Biskuit-Teig:
- 4 Eier
- 200 gr. gemahlene Nüsse
- 200 gr. Zucker
- 2 EL Kakao
- 2 EL Mehl
- ½ Pck. Backpulver
Zutaten für die Füllung:
- 1 Pck. Vanillepudding
- ½ l Milch
- 2 Pck. Vanillezucker
- 6 Blatt Gelantine
- 6 große Bananen
- Zitronensaft
- 2 Becher Sahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- etwas Bananenlikör (Rezept findet Ihr im Blog)
- Schokoladenglasur zum verzieren
Zubereitung:
- Biskuitteig aus den Teigzutaten herstellen und rausbacken (45 Minuten 175 Grad)
- Kuchen erkalten lassen
- Kuchenboden mit Likör betäufeln
- Bananen schälen, in Streifen schneiden und mit Zitronensaft bepinseln
- Bananen auf dem Kuchenboden verteilen
- Pudding nach Anleitung kochen und erkalten lassen
- aufgelöste Gelantine in Pudding einrühren
- Sahne mit Sahnesteif steif schlagen
- Sahne unter die Puddingmasse heben
- Puddingmasse auf dem Kuchenboden verteilen
- (am Besten einen Tortenring umlegen)
- Kuchen ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen
- sobald die Masse fest ist, kann die Schokoladenglasur auf den Kuchen
- danach nochmals kalt stellen
Tipp: anstatt Bananen können Pfirsiche oder Mango genommen werden.
Eure Anna
Rezept für Hefezopf zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung mit LimOrange
Hefezopf
Zutaten:
- 1 kg Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 500 ml lauwarme Milch
- 150 gr. Butter
- 100 gr. Zucker
- 2 Eier
- 2 TL Salz
- 5 Tropfen Bittermandelöl
- 1 Ei
- 2 EL Hagelzucker
Zubereitung:
- Milch, Zucker und Hefe mischen und rühren bis Hefe sich aufgelöst hat
- Mehl in eine Schüssel geben
- Milchgemisch dazugeben
- Zitronenschale, Bittermandelöl und 1 TL Salz daruntermischen
- zu einem Teig kneten
- ein paar Stunden gehen lassen bis Teigmenge sich verdoppelt hat
- Teig nochmals kurz durchkneten
- Zopf formen
- auf bemehltes Backblech legen
- Backofen vorheizen
- Ei, Salz und eine Prise Zucker verquirlen
- Zopf damit einstreichen
- Hagelzucker auf den Zopf streuen
- nochmals gehen lassen
- bei 200 Grad Ober- Unterhitze 40 Minuten backen
Schmeckt am Besten mit selbstgemachter Marmelade und Butter!
Eure Anna
Rezeptempfehlung vom Allgaier Mädle®
Rezept für Seelen backen zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung mit LimOrange
Seelen backen
Vorbereitung:
- Ofen auf 230 Grad vorheizen
Zubereitung:
- 500 gr. Weizenmehl
- 1 TL Salz dazugeben
- 1 TL Zucker
- 1 Pck. Trockenbackhefe (oder 1/2 frische Hefe) untermischen
- 340 ml warmes Wasser dazu(wer mag kann noch Kümmel dazugeben)
- Teig mehrere Minuten gut durchkneten (Ich mache das von Hand)
- an einer warmen Stelle mind. 1 Stunde gehen lassenTeig nochmals durchkneten
- falls der Teig noch klebt, soviel Mehl dazu, dass man den Teig gut verarbeiten kann
- Seelenstangen formen
- nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen
- Seelen mit Wasser bestreichen und mit Kümmel und/oder Salzkörner bestreuen
Backen:
- in vorgeheizten Backofen mit 230 Grad schieben und 30 Minuten bei abfallender Temperatur backen. Das heißt nach ca. 15 Minuten den Ofen ausschalten.
- abkühlen lassen
Guten Appetit!
Eure Anna
Rezeptempfehlung vom Allgaier Mädle®
Putz- und Haushaltstipps von Anna
