Rezept für kleines Krustenbrot zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung, Dunstabzugshaube reinigen mit LimOrange
Kleines Krustenbrot
Bild: pixabay
Vorbereitung:
- Ofen auf 250 Grad vorheizen
Zubereitung:
- 100 gr. Weizenmehl und 150 gr. Roggen- oder Vollkornmehl mischen
- ½ TL Salz dazugeben
- 1 Pck. Trockenbackhefe (oder 1 frische Hefe) untermischen
- 200 ml warmes Wasser dazu
- (wer mag kann noch Kümmel dazugeben)
- Teig mehrere Minuten gut durchkneten (Ich mache das von Hand)
- an einer warmen Stelle mind. 30 Minuten gehen lassen
- Teig nochmals durchkneten
- falls der Teig noch klebt, soviel Mehl dazu, dass man den Teig gut verarbeiten kann
- Brotlaib formen
- nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen
- Brotlaib mit Wasser bestreichen und der Länge nach mit einem Messer leicht einschneiden
- mit Mehl bestäuben
Backen:
- in vorgeheizten Backofen schieben und ca. 45 Minuten bei 230 Grad Ober- Unterhitze backen
- abkühlen lassen
Guten Appetit!
Eure Anna
P.S. Zubereitungszeit ca. 60 min.
Rezept für Brezelguglhupf zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung mit LimOrange
Brezelguglhupf
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Zutaten:
- 5 alte Brezen
- 2 alte Semmel
- ½ l Milch
- 1 Zwiebel
- 50 gr. Butter
- 4 Eier
- Petersilie
- 1 Prise Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Fett
- Semmelbrösel
Zubereitung:
- Guglhupfform einfetten un mit Semmelbrösel auskleiden
- Brezen und Semmel klein schneiden
- in eine Schüssel geben
- Milch erwärmen und drübergießen
- Zwiebel klein schneiden
- mit der Butter in der Pfanne anbraten
- Eier trennen
- Eigelb, Gewürze, Zwiebel unter die Brezelmmasse mischen
- Eisschnee schlagen
- Eisschnee vorsichtig unter die Masse heben
- in Guglhupfform füllen
- im Backofen bei 170 Grad ca. 30 – 40 Minuten backen
- nach dem Backen auf einen Teller stürzen und servieren
Tipp: passt zu Fleisch mit Soße, Schwammerln in Rahm oder einfach nur ein paar Spiegeleier dazu.
Rest kann in Scheiben geschnitten und am nächsten Tag angebraten (mit Eier) werden.
Rezeptempfehlung vom Allgaier Mädle®
Rezept für Filettöpfle zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung, Dunstabzugshaube fettfrei mit LimOrange
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Zutaten:
- 1 kg gemischtes Fleisch (Kalbfilet, Schweinefilet)
- 150 ml Weißwein
- 200 ml Fleischbrühe
- 2 Zwiebeln
- 100 gr. Sahne
- Öl
- Pfeffer
- Salz
- Knoblauch
Zubereitung:
- Filets klein schneiden
- mit Salz und Pfeffer würzen
- in einer Pfanne mit Öl kurz von beiden Seiten anbraten
- in eine Auflaufform geben (mit dem gebildeten Saft vom Fleisch)
- im Backofen bei 150 Grad geben (mit Folie abdecken)
- Zwiebel klein schneiden und in der Pfanne anbraten
- Knoblauch klein schneiden und kurz mit anbraten
- mit Weißwein ablöschen
- Sahne und Fleischbrühe dazugeben und aufkochen lassen
- Filets aus dem Ofen nehmen und dazugeben
- in einem kleinen Filettöpfle anrichten und auftischen
Tipp: dazu passen Semmelknödel oder Spätzle.
Rezeptempfehlung vom Allgaier Mädle®
Rezept für Bananen Torte zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung, Küchenmaschine reinigen mit LimOrange oder LimCalc
Bananen Torte
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Zutaten für den Biskuit-Teig:
- 4 Eier
- 200 gr. gemahlene Nüsse
- 200 gr. Zucker
- 2 EL Kakao
- 2 EL Mehl
- ½ Pck. Backpulver
Zutaten für die Füllung:
- 1 Pck. Vanillepudding
- ½ l Milch
- 2 Pck. Vanillezucker
- 6 Blatt Gelantine
- 6 große Bananen
- Zitronensaft
- 2 Becher Sahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- etwas Bananenlikör (Rezept findet Ihr im Blog)
- Schokoladenglasur zum verzieren
Zubereitung:
- Biskuitteig aus den Teigzutaten herstellen und rausbacken (45 Minuten 175 Grad)
- Kuchen erkalten lassen
- Kuchenboden mit Likör betäufeln
- Bananen schälen, in Streifen schneiden und mit Zitronensaft bepinseln
- Bananen auf dem Kuchenboden verteilen
- Pudding nach Anleitung kochen und erkalten lassen
- aufgelöste Gelantine in Pudding einrühren
- Sahne mit Sahnesteif steif schlagen
- Sahne unter die Puddingmasse heben
- Puddingmasse auf dem Kuchenboden verteilen
- (am Besten einen Tortenring umlegen)
- Kuchen ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen
- sobald die Masse fest ist, kann die Schokoladenglasur auf den Kuchen
- danach nochmals kalt stellen
Tipp: anstatt Bananen können Pfirsiche oder Mango genommen werden.
Eure Anna
Rezept für Heublumen Dinkel Brot zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung mit LimOrange
Heublumen Dinkel Brot
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Zutaten:
- 1 kg Dinkelmehl
- 15 Gr. Heublumen
- 5 gr. Brotklee
- 1 frische Hefe
- 1 gestr. TL Salz
- ¼ l Buttermilch
- ½ l Wasser
- Kümmel
Zubereitung:
- Buttermilch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen
- Heublumen und Brotklee klein mahlen
- in einer Schüssel mit dem Mehl und dem Salz mischen
- aufgelöstes Hefegemisch dazugeben
- lauwarmes Wasser dazu und zu einem Teig kneten
- Teig an einem warmen Ort gehen lassen bis das Volumen sich verdoppelt hat
- 2 Kastenformen mit Heublumen auslegen
- Teig teilen und in die Form legen
- nochmals gehen lassen, bis er sich ersichtlich vergrößert hat
- mit Kümmel bestreuen
- Heublumen Dinkel Brot bei 220 Grad ca. 50 Minuten backen
Tipp: Kräuterbutter oder selbstgemachte Marmelade dazu!
Rezeptempfehlung vom Allgaier Mädle®
Rezept für belegte Seelen zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung mit LimOrange
belegte Seelen
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Vorbereitung:
- Ofen auf 230 Grad vorheizen
Zubereitung:
- 500 gr. Weizenmehl
- 1 TL Salz dazugeben
- 1 TL Zucker
- 1 Pck. Trockenbackhefe (oder 1/2 frische Hefe) untermischen
- 340 ml warmes Wasser dazu (wer mag kann noch Kümmel dazugeben)
- Teig mehrere Minuten gut durchkneten (Ich mache das von Hand)
- an einer warmen Stelle mind. 1 Stunde gehen lassen
- Teig nochmals durchkneten
- falls der Teig noch klebt, soviel Mehl dazu, dass man den Teig gut verarbeiten kann
- Seelenstangen formen
- nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen
- Seelen mit Wasser bestreichen und mit Kümmel und/oder Salzkörner bestreuen
Backen:
- in vorgeheizten Backofen mit 230 Grad schieben und 30 Minuten bei abfallender Temperatur backen. Das heißt nach ca. 15 Minuten den Ofen ausschalten.
- abkühlen lassen
und hier geht´s weiter zu den belegten Seelen:
Backofen vorheizen auf 150 Grad (Unter- Oberhitze)
zum Belegen:
- Butter
- Schinken (oder Geräuchertes)
- Gurken (saure Gurken oder Salatgurke)
- Tomaten
- Zwiebeln
- Käse (Berkgäse oder Emmentaler)
- Paprikapulver
Zubereitung:
- Seelen aufschneiden
- untere Hälfte leicht mit Butter bestreichen
- Schinken, Gurken, Tomaten, Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und abwechselnd drauflegen
- am Schluss den Käse drauflegen
- mit Paprika bestreuen
- belegte Seele in den Ofen geben
- und ca. 10 Minuten backen (bis der Käse geschmolzen ist)
- dann den Deckel der Seele drauflegen und nochmal 3 Minuten backen
Sofort servierfertig!
Als Beilage kann ein Knoblauchdip gereicht werden
Eure Anna
Rezeptvorschlag von Allgaier Mädle®
Rezept für Rotweinkuchen zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung mit LimOrange
Rotweinkuchen
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Zutaten:
- 175 gr. weiche Margarine
- 125 Gr. Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 1 TL gemahlener Zimt
- 250 gr. Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 2 EL Rum
- 2 EL Kakaoplver
- 150 gr. geriebenen Schokolade
- 100 gr. gehackte Mandeln
- 125 ml Rotwein
Zubereitung:
- Margarine in einer Schüssel mit dem Handmixer geschmeidig rühren
- nach und nach Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt dazugeben
- jedes Ei ca. ½ Minute unterrühren
- Mehl mit Backpulver mischen und unterheben
- vorsichtig den Rum, Kakao, geriebene Schokolade und die Mandeln unterrühren
- zum Schluss den Rotwein unterrühren
- Rotweinkuchen in eine gefettete, mit Semmelbrösel ausgekleidete Form geben
- bei ca. 180 Grad Ober-/Unterhitze (vorgeheizt) ca. 70 – 75 Minuten backen
- aus dem Backofen nehmen und leicht abkühlen lassen
Tipp: wer Lust hat 100 gr. Puderzucker mit 3 EL Rotwein zu einer Glasur verrühren und den Kuchen damit bestreichen.
Rezeptempfehlung vom Allgaier Mädle®
Rezept für Heublumen Dinkelbrot (kleines Krustenbrot) zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung mit LimOrange
Heublumen Dinkel Brot
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Zutaten:
- 1 kg Dinkelmehl
- 15 Gr. Heublumen
- 5 gr. Brotklee
- 1 frische Hefe
- 1 gestr. TL Salz
- ¼ l Buttermilch
- ½ l Wasser
- Kümmel
Zubereitung:
- Buttermilch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen
- Heublumen und Brotklee klein mahlen
- in einer Schüssel mit dem Mehl und dem Salz mischen
- aufgelöstes Hefegemisch dazugeben
- lauwarmes Wasser dazu und zu einem Teig kneten
- Teig an einem warmen Ort gehen lassen bis das Volumen sich verdoppelt hat
- 2 Kastenformen mit Heublumen auslegen
- Teig teilen und in die Form legen
- nochmals gehen lassen, bis er sich ersichtlich vergrößert hat
- mit Kümmel bestreuen
- Heublumen Dinkel Brot bei 220 Grad ca. 50 Minuten backen
Tipp: Kräuterbutter oder selbstgemachte Marmelade dazu!
Rezeptempfehlung vom Allgaier Mädle®
Rezept für Hefezopf zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung mit LimOrange biorange
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Hefezopf
Zutaten:
- 1 kg Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 500 ml lauwarme Milch
- 150 gr. Butter
- 100 gr. Zucker
- 2 Eier
- 2 TL Salz
- 5 Tropfen Bittermandelöl
- 1 Ei
- 2 EL Hagelzucker
Zubereitung:
- Milch, Zucker und Hefe mischen und rühren bis Hefe sich aufgelöst hat
- Mehl in eine Schüssel geben
- Milchgemisch dazugeben
- Zitronenschale, Bittermandelöl und 1 TL Salz daruntermischen
- zu einem Teig kneten
- ein paar Stunden gehen lassen bis Teigmenge sich verdoppelt hat
- Teig nochmals kurz durchkneten
- Zopf formen
- auf bemehltes Backblech legen
- Backofen vorheizen
- Ei, Salz und eine Prise Zucker verquirlen
- Zopf damit einstreichen
- Hagelzucker auf den Zopf streuen
- nochmals gehen lassen
- bei 200 Grad Ober- Unterhitze 40 Minuten backen
Schmeckt am Besten mit selbstgemachter Marmelade und Butter!
Eure Anna
Rezeptempfehlung vom Allgaier Mädle®
LimOrange = biorange = LimDor
Rezept für kleines Kartoffelschmarrn zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung, Dunstabzug fettfrei mit LimOrange.
Kartoffelschmarrn
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Zutaten:
- 500 gr. Kartoffeln (mehlig kochend)
- 3 EL Butter
- 3 Eier
- 40 gr. geriebene Nüsse
- 100 gr. Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 gr. Rosinen (wer mag)
- Öl
- Puderzucker
Zubereitung:
- Kartoffeln am Vortag kochen, schälen und durch die Presse drücken
- Kartoffelmasse mit Butter und Nüssen vermengen
- Eier trennen
- Eigelb mit der Hälte des Zuckers verquirlen und unter die Masse heben
- Eiweiß mit Salz zum Eischnee schlagen
- Eischnee mit den Rosinen unter die Kartoffelmasse heben
- Pfanne mit Öl heiß machen
- den Teig wie ein dicker Pfannkuchen backen
- Kartoffelschmarrn mit einer Gabel in der Pfanne klein machen
- den restlichen Zucker drüber streuen und Kartoffelschmarrn goldbraun anbacken
- (Kartoffelschmarrn portionsweise rausbacken und im heißen Backrohr warmhalten)
- Kartoffelschmarrn auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestreuen
Tipp: Kartoffelschmarrn mit Preiselbeerkompott servieren
Rezeptempfehlung vom Allgaier Mädle®
Putz- und Haushaltstipps von Anna
