Rezept für Heublumen Dinkel Brot zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung mit LimOrange
Heublumen Dinkel Brot
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Zutaten:
- 1 kg Dinkelmehl
- 15 Gr. Heublumen
- 5 gr. Brotklee
- 1 frische Hefe
- 1 gestr. TL Salz
- ¼ l Buttermilch
- ½ l Wasser
- Kümmel
Zubereitung:
- Buttermilch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen
- Heublumen und Brotklee klein mahlen
- in einer Schüssel mit dem Mehl und dem Salz mischen
- aufgelöstes Hefegemisch dazugeben
- lauwarmes Wasser dazu und zu einem Teig kneten
- Teig an einem warmen Ort gehen lassen bis das Volumen sich verdoppelt hat
- 2 Kastenformen mit Heublumen auslegen
- Teig teilen und in die Form legen
- nochmals gehen lassen, bis er sich ersichtlich vergrößert hat
- mit Kümmel bestreuen
- Heublumen Dinkel Brot bei 220 Grad ca. 50 Minuten backen
Tipp: Kräuterbutter oder selbstgemachte Marmelade dazu!
Rezeptempfehlung vom Allgaier Mädle®
Rezept für Marzipan Obstkuchen zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung mit LimOrange
Marzipan Obstkuchen
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Zutaten:
- 1 Dose Obst (Mandarinen, Ananasstücke, gemischtes Obst)
- 200 gr. Marzipan Rohmasse
- 175 gr. Weiche Butter
- 175 Gr. Zucker
- 3 Eier
- 5 Tropfen Zitronenaroma
- 1 Pck. Vanillezucker
- 300 gr. Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Backpulver
- Dunkle Schokoladenglasur zum Verzieren
Zubereitung:
- Dose Obst abtropfen lassen
- Marzipan klein schneiden und in einer Schüssel mit dem Handmixer verrühren
- Butter dazu geben und nochmals zu einer Masse verrühren
- nach und nach Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenaroma dazugeben
- jedes Ei ca. ½ Minute einzeln unterrühren
- Mehl mit Backpulve mischen und auf mittlerer Stufe unterrühren
- Dose Obst mit einem Teigschaber unterheben
- Marzipan Obstkuchen in eine gefettete, mit Semmelbrösel ausgekleidete Form geben
- bei ca. 180 Grad Ober-/Unterhitze (vorgeheizt) ca. 60 – 65 Minuten backen
- aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen
- Marzipan-Obstkuchen mit der dunklen Schokoladenglasur verzieren
Lasst es Euch schmecken!
Rezeptempfehlung vom Allgaier Mädle®
Rezept für Rotweinkuchen zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung mit LimOrange
Rotweinkuchen
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Zutaten:
- 175 gr. weiche Margarine
- 125 Gr. Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 1 TL gemahlener Zimt
- 250 gr. Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 2 EL Rum
- 2 EL Kakaoplver
- 150 gr. geriebenen Schokolade
- 100 gr. gehackte Mandeln
- 125 ml Rotwein
Zubereitung:
- Margarine in einer Schüssel mit dem Handmixer geschmeidig rühren
- nach und nach Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt dazugeben
- jedes Ei ca. ½ Minute unterrühren
- Mehl mit Backpulver mischen und unterheben
- vorsichtig den Rum, Kakao, geriebene Schokolade und die Mandeln unterrühren
- zum Schluss den Rotwein unterrühren
- Rotweinkuchen in eine gefettete, mit Semmelbrösel ausgekleidete Form geben
- bei ca. 180 Grad Ober-/Unterhitze (vorgeheizt) ca. 70 – 75 Minuten backen
- aus dem Backofen nehmen und leicht abkühlen lassen
Tipp: wer Lust hat 100 gr. Puderzucker mit 3 EL Rotwein zu einer Glasur verrühren und den Kuchen damit bestreichen.
Rezeptempfehlung vom Allgaier Mädle®
Rezept für Heublumen Dinkelbrot (kleines Krustenbrot) zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung mit LimOrange
Heublumen Dinkel Brot
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Zutaten:
- 1 kg Dinkelmehl
- 15 Gr. Heublumen
- 5 gr. Brotklee
- 1 frische Hefe
- 1 gestr. TL Salz
- ¼ l Buttermilch
- ½ l Wasser
- Kümmel
Zubereitung:
- Buttermilch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen
- Heublumen und Brotklee klein mahlen
- in einer Schüssel mit dem Mehl und dem Salz mischen
- aufgelöstes Hefegemisch dazugeben
- lauwarmes Wasser dazu und zu einem Teig kneten
- Teig an einem warmen Ort gehen lassen bis das Volumen sich verdoppelt hat
- 2 Kastenformen mit Heublumen auslegen
- Teig teilen und in die Form legen
- nochmals gehen lassen, bis er sich ersichtlich vergrößert hat
- mit Kümmel bestreuen
- Heublumen Dinkel Brot bei 220 Grad ca. 50 Minuten backen
Tipp: Kräuterbutter oder selbstgemachte Marmelade dazu!
Rezeptempfehlung vom Allgaier Mädle®
Rezept für kleines Kartoffelschmarrn zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung, Dunstabzug fettfrei mit LimOrange.
Kartoffelschmarrn
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Zutaten:
- 500 gr. Kartoffeln (mehlig kochend)
- 3 EL Butter
- 3 Eier
- 40 gr. geriebene Nüsse
- 100 gr. Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 gr. Rosinen (wer mag)
- Öl
- Puderzucker
Zubereitung:
- Kartoffeln am Vortag kochen, schälen und durch die Presse drücken
- Kartoffelmasse mit Butter und Nüssen vermengen
- Eier trennen
- Eigelb mit der Hälte des Zuckers verquirlen und unter die Masse heben
- Eiweiß mit Salz zum Eischnee schlagen
- Eischnee mit den Rosinen unter die Kartoffelmasse heben
- Pfanne mit Öl heiß machen
- den Teig wie ein dicker Pfannkuchen backen
- Kartoffelschmarrn mit einer Gabel in der Pfanne klein machen
- den restlichen Zucker drüber streuen und Kartoffelschmarrn goldbraun anbacken
- (Kartoffelschmarrn portionsweise rausbacken und im heißen Backrohr warmhalten)
- Kartoffelschmarrn auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestreuen
Tipp: Kartoffelschmarrn mit Preiselbeerkompott servieren
Rezeptempfehlung vom Allgaier Mädle®
Rezept für gefüllte Paprikaschoten zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung und Dunstabzugshaube fettfrei mit LimOrange
Gefüllte Paprikaschoten
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Zutaten:
- 4 bunte Paprikaschoten
- Butter
- 1 Zwiebel
- 200 gr.gemischtes Hackfleisch
- 100 gr. gekochter Reis
- Rosmarin
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Paprikapulver
- 1/8 l Weiswein
Zubereitung:
- Paprika waschen und in einer Pfanne mit Butter rundherum anbraten
- herausnehmen und Haut der Paprika abziehen
- den Deckel abschneiden und die Paprikakerne entfernen
- Paprika um dem Strunk entfernen und klein schneiden
- Zwiebel schälen und in einer Pfanne anbraten
- Hackfleisch mit in die Pfanne geben und auch anbraten
- Paprikawürfel dazugeben
- Gewürze untermischen und den Reis dazugeben
- Paprikaschoten mit dieser Mischung füllen
- gefüllte Paprikaschoten in eine gefettete Form setzen
- gefüllte Paprikaschoten mit Weißwein übergießen
- mit eine paar Butterflocken belegen
- im Backrohr bei 180 Grad ca. 15 Minuten dünsten
Tipp: einfach etwas mehr Reis kochen und dazu servieren.
Rezeptempfehlung vom Allgaier Mädle®
Rezept für Kartoffelpüree gefüllt zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung mit LimOrange
Kartoffelpüree gefüllt
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Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 40 gr. Butter
- ¼ l Milch
- Salz
- Muskat
- 350 gr. Wurst
- 1 Zwiebel
- Petersilie
- 100 gr. Geriebener Käse
- 2 EL Semmelbrösel
- etwas Butter
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen und im Wasser gar kochen
- vom Kochwasser abgießen
- Butter, Milch, Salz und Muskat erwärmen
- Kartoffeln dazugeben und zu Püree zerstampfen
- Wurst in kleine Würfel schneiden
- Zwiebel würfeln
- leicht würzen und mit Petersilie vermischen
- Kartoffelpüree und Wurstmischung abwechselnd in eine Auflaufform schichten
- geriebener Käse darüberstreuen
- Semmelbrösel auf dem Auflauf verteilen
- kleine Butterflocken darauf legen
- Kartoffelpüree gefüllt im Backrohr bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen
Tipp: es kann auch noch Gemüse daruntergemischt werden
Rezeptempfehlung vom Allgaier Mädle®
Rezept für Zwiebelkuchen zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung mit LimOrange
Zwiebelkuchen
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Zutaten für den Teig:
- 250 ml Milch
- 400 gr. Mehl
- 1 Pck. Trockenbackhefe
- 1 TL Zucker
- 1 gestr. TL Salz
- 6 EL Speiseöl
Zutaten für den Belag:
- 1,5 kg Zwiebeln
- 300 gr. Durchwachsener Speck
- 4 EL Öl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Kümmel
- 200 gr. Emmentaler
- 4 Eier
- 1 Becher Creme fraiche
Zubereitung:
- Milch leicht erwärmen
- Mehl, Hefe, Zucker, Salz und Öl vermischen
- Milch dazugeben
- mit dem Mixer und Knethacken zum Teig kneten
- Teig gehen lassen bis er sich sichtbar vergrößert hat
- Zwiebeln schälen und in kleine Scheiben schneiden
- Speck würfeln
- Öl in einem Tiopf erhitzen
- Zwiebeln und Speck unter Rühren andünsten
- mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen
- Emmentaler reiben und mit den Eiern und Creme fraiche unter die Zwiebelmasse heben
- Teig durchkneten und auf einem bemehlten Backblech ausrollen
- an den Rändern den Teig etwas hochziehen
- die Zwiebelmasse auf dem Teig verteilen
- Zwiebelkuchen nochmals ruhen lassen bis der Teig sich vergrößert hat
- Zwiebelkuchen bei ca. 180 Grad Heißluft (vorgeheizt) 35 Minuten backen
- leicht abkühlen lassen oder heiß servieren
- wer mag kann vor dem servieren nochmals Kümmel draufstreuen
Tipp: schmeckt am nächsten Tag kalt sehr gut.
Dazu Apfelmost oder Traubenmost.
Rezeptempfehlung Allgaier Mädle®
Rezept für Hack Lauch Hörnchen zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung mit LimOrange
Hack Lauch Hörnchen
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Zutaten für den Teig:
- 250 gr. Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- ½ TL Salz
- 125 gr. Speisequark
- 50 ml Milch
- 50 ml Öl (Sonnenblumenöl)
- 1 Eiweiß
Zutaten für die Füllung:
- 300 gr. Hackfleisch gemischt
- 1 kleine Stange Lauch
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- Pfeffer
- Kümmel oder Sesam
Zubereitung:
- Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen
- restliche Zutaten für denTeig in die Schüssel geben und mit dem Knethaken kneten
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals mit der Hand kurz kneten und ausrollen
- Quadrate von ca. 13 x 13 cm ausschneiden
- Lauch putzen und in kleine Röllchen schneiden
- Hackfleisch mit Lauch und Tomatenmark mischen und würzen
- jeweils auf den Teig die Hackmischung verteilen
- den Teig aufrollen
- Eigelb und Milch mischen und die Hörnchen damit bestreichen
- Pfeffer und Kümmel oder Sesam darüberstreuen
- Hack Lauch Hörnchen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen
- bei Heißluft 160 Grad ca. 20 Minuten backen
- leicht abkühlen lassen und servieren
Tipp: anstatt Lauch Zwiebeln nehmen.
Eure Anna
Rezeptempfehlung vom Allgaier Mädle®
Rezept für Heidelbeerkuchen mit Eierlikör zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung mit LimOrange
Heidelbeerkuchen mit Eierlikör
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Zutaten:
- 400 gr. Mehl
- ½ Pck. Backpulver
- 250 gr. Butter
- 250 gr. Zucker
- 4 Eier
- Schale einer abgeriebenen Zitrone
- 125 gr. Milch
- 1 Pck. Heidelbeeren (tiefgefroren) oder
- 2 Gläser Heidelbeeren (abtropfen)
Belag:
- ¼ l Eierlikör
- 2 Becher Sahne
- 2 Pck. Vanillezucker
- 2 Pck. Sahnesteif
Zubereitung:
- Butter und Zucker schaumig rühren
- Eier nacheinander dazurühren
- Mehl, Backpulver, Salz, Zitronenabrieb und Milch langsam darunterrühren
- Teig auf ein vorbereitetes Backblech streichen
- Heidelbeeren darauf verteilen (ich drücke die leicht in den Teig)
- Teig im Backofen bei 175 Grad ca. 45 Minuten backen
- auf den warmen Kuchen die Hälfte des Eierlikörs streichen
- Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen
- Sahne auf dem Kuchen verteilen
- den restlichen Eierlikör auf der Sahne verteilen
Tipp: Sahne mit Quark oder Joghurt mischen, schmeckt leicht säuerlich und passt gut zu den Heidelbeeren!
Euer Allgaier Mädle®
Putz- und Haushaltstipps von Anna
