Rezept für Dickmilchkuchen mit Obst zum Putz-Tipp Backblechreinigung, Backformreinigung, Backofenreinigung, Töpfe entkalken usw. mit LimOrange

Dickmilchkuchen mit Obst

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Zutaten für den Teig:

• 150 gr. Mehl
• 1 EL Kakao
• 1 Pck. Backpulver
• 100 gr. Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 60 gr. Weiche Butter
• 3 Eier

Zutaten für den Belag:

• 10 Blatt Gelantine
• 1 Limette oder Zitrone
• 1 kg Dickmilch
• 150 gr. Zucker
• 2 Becher Schlagsahne
• 250 gr. Himbeeren, Erdbeeren oder anderes Obst
• 60 gr. Himbeergelee, Erdbeergelee oder Gelee passend zum anderen Obst

Zubereitung:

• Mehl, Kakao und Backpulver in eine Schüssel sieben
• Zucker, Vanillezucker, Butter und Eier mit einem Mixer unterrühren
• Backpapier auf ein Backblech legen
• Backrahmen draufsetzen
• Teig auf dem Blech verteilen
• bei ca. 180 Grad Heißluft 15 Minuten backen
• nach dem Backen den Backrahmen entfernen
• Boden auf ein 2. Blech stürzen und das Backpapier entfernen
• Backrahmen wieder um den Boden machen
• Gelantine nach Anweisung einweichen
• Limette oder Zitrone waschen und Schale abreiben
• Saft der Limette auspressen und mit der Schale, Dickmilch, Zucker und Vanillezucker verrühren
• Gelantine leicht ausdrücken
• ein paar Löffel der Dickmilchmasse mit der Gelantine verrühren
• restliche Masse dazugeben
• sobald die Masse dick wird, Sahne schlagen und unter die Dickmilchmasse heben
• auf dem Kuchenboden verteilen
• Himbeeren auf dem Kuchen verteilen und Kuchen kalt stellen
• nach ein paar Stunden Himbeergelee in einem Topf heiß machen
• Gelee auf dem Kuchen verteilen und nochmals kaltstellen
• Backrahmen lösen und Kuchen servieren

Tipp: schmeckt auch mit Kirschen, Johannisbeeren oder gemischten Beeren.

Rezeptempfehlung vom Allgaier Mädle®